Kafkas Türklerinin Karapapak (Terekeme) boyunun köylerinden olan Kars merkeze bağlı Boğatepe köyünde Peynir Müzesi'ni ziyâret ettik.

Burada eskiden peynir, tereyağı, kaymak gibi bir çok ürünün yapıldığı aletleri gördük.

Ayrıca Kars kaşar peynirleri ile ilgili olsun, graviyer peyniri ile ilgili olsun, çok ihtisâs kazanmışlar, üretim yapıyorlar. O kadar ki; İsviçre'den gelenler dahî: "ortam, doğallık ve meralar bakımından bizden daha iyisiniz" diye takdir etmişler.

Bu yüzden kendilerini tebrîk ediyor, millî gelire katkıda bulunduklarından dolayı gayretlerinin artmasını ve şu anda küçük boyutta olan bu üretimin doğallığı bozulmadan daha çok artmasını ve ülkemizi dış ülkelerden daha üstün hâle getirecek şekilde teşkilatlarının büyümesini Mevlâ Teâlâ'dan niyâz ediyoruz.

Allâh-u Te'âlâ, ticâretlerini mübârek eylesin. Âmîn!